小米的品种不同、加工打磨工艺差异，就会导致其外观颜色有深有浅，为了准确的评定小米的色泽品质，就可以使用对色灯箱进行目视检验。本文就给大家带来小米颜色分级检定方法。

小米颜色差异怎么回事？

小米颜色不同主要和品种有关，目前市面上存在黑小米、绿小米、黄小米和白小米等不同颜色的非黏性品种，其中白小米易消化，颜色越深的品种，越不适合胃酸少的人。黑小米营养价值非常高，是一种安全性较高的食品基料，尤其适合于孕产妇、婴幼儿和病弱体虚人群食用，因此，又被誉为“谷中营养之王”。

我们在市场上选购小米时，常常会发现其表面黄色不一，有的外观呈现金黄色，而有些则是暗黄色的。这种同品种颜色上的差异，主要是生产环境导致的。小米的黄色主要来源于类胡萝卜素、玉米黄素、叶黄素等；颜色越深其营养价值应该会更高。当然，如果小米是经过“人为加工染色”的，就是另一回事了。正常生长的小米颜色光泽明亮，颜色均匀。如果是染色小米光泽较暗沉，颜色不均匀，有些可能胚芽发黑，就需要谨慎对待了。

小米颜色分级用对色灯箱：

在小米加工的过程中，由于光线的因素，就可能导致操作人员辨别小米的颜色出现偏差，造成产品颜色分级上的错误，如果将不同色泽的小米混装在一起，在销售的过程中，可能就会难以通过验货商的检测，影响产品价格。更严重的事，可能被客商退货，影响品牌声誉。因此，对于食品加工厂商而言，为了管控小米的质量，就需要对其外观颜色进行严格的检测。

不同的光源拥有的辐射能量也是不一样的，照射到物体上，会产生不同的颜色。而工业生产中，产品不可能一直处在适合观察的光源环境下，为了帮助品检员精准比对货品颜色，就需要用到对色灯箱。对色灯箱能够稳定的模拟多种环境灯光，用户只需要调整环境光源与客商指定的光源一致，即可进行颜色检测，操作简单，使用方便，测色结果非常直观。所以，越来越多的食品生产厂商就会使用对色灯箱来鉴别小米的颜色。