颜色是糕点食品重要的外观特征，不同颜色的搭配会使产品更加诱人，从而刺激消费者来购买。对于桂花糕生产厂商来说，为了感控食品的外观颜色品质，就可以使用标准光源箱来进行检定。

桂花糕的颜色重要性：

不同桂花糕的颜色往往代表的口味也是不一样的。桂花糕已有300多年历史，是用糯米粉、糖和蜜桂花为原料做成的美味糕点，是中国特色传统小吃，历史悠久，美味爽口。桂花糕有椰汁桂花糕、蜜豆桂花紫薯糕、绿豆桂花糕、红薯桂花糕、糯米糖桂花糕、蜂蜜桂花糕、枸杞桂花糕、藕粉桂花糖糕。不同品种的桂花糕呈现的外观颜色有很大区别。

当然桂花糕除了与口味有关以外，还可以极大程度的刺激消费者的食欲。吃东西的时候，人们首先“靠眼睛来识别味道”。因此，食物的颜色同样也会控制你的食欲。从心理学角度分析，对不同颜色，大脑处理视觉信息的方式不同，从而影响了味觉。由于桂花糕配方与制作工艺上的差别，不同地方制作出来的桂花糕口味以及外形都有很大差别。为了保证桂花糕的品质，就需要对产品的外观颜色进行严格的检测。

标准光源箱检测桂花糕的颜色：

颜色是人的眼睛所能接收的一种讯号，它是通过眼、脑和我们的生活经验所产生的对光的视觉感受，当外界光源环境发生改变时，我们观察到产品的颜色也会有所区别。为了统一颜色检测时的光源条件，就可以利用标准光源箱来进行检测。

标准光源箱就是一种专门为了颜色检测而设计制造的照明灯箱设备，其配置D65、D50、CWF、TL84、U30、UV、F光源等都是用户对色时常常会用到的光源类型，可以有效地解决对色时光源、环境一致性的问题，帮助用户更加准确的检定产品颜色。用户想要检定桂花糕颜色，就可以按照如下步骤来进行操作。

1、接通电源，开启光源箱后板上的总电源开关，红色指示灯亮。

2、按控制面板上的电源开关，黄色指示灯亮，按任意一种光源的开关，所选择的的光源灯亮。

3、根据客户的要求选择合适的照明光源，例如D65、TL84等一个光源或多个光源同时开启。

4、将待测的打样试样及相应的标准样品（或灰样卡）放在光源箱地板中部，用相应的灰色遮框卡遮去不参与评级的其他颜色，一般在45°照明与观察条件下，逐一评定各试样与标准样品的色差程度。

5、为了提高颜色检测结果的准确性，可将相同级别的试样对比复试或由其他人员复评。

6、检测完成后，关闭控制面板上的电源开关，切断光源箱后板上的总电源开关，取出试样和标准样，最后清洁箱体内部及周围环境，保持灯箱内外整洁干净。