葡萄干的由于品种及生长环境的不同，在颜色上也会呈现出不同的色泽，为了通过颜色对葡萄干的品质进行分类，就可以使用标准光源箱来进目视测色，本文为大家简单的介绍了标准光源箱在葡萄干颜色分类中的应用，感兴趣的朋友可以看看。

葡萄干的颜色有哪些？

葡萄干的颜色大体上主要有四种：绿色、红色、紫色和黑色。当然，每种颜色中的色泽深浅，又有很多品种，自然而然，口感就不一样了。

1.绿色葡萄干

绿色葡萄干一般口味酸甜，皮薄肉厚，口感清爽，肉质厚实，没有渣滓，常见的有绿香妃、绿马奶、哈密王、无核白等等，其中的无核白含糖量最高，适合低血糖和经常贫血的人食用。

2.红色葡萄干

红色葡萄干红的原因是因为里面含有花青素，

常见的红色葡萄干品种按照颗粒大小排列，有红香妃、红马奶、雪莲果、和田红等，红色葡萄干具有很好的补血作用，气血不足的人可以多吃。

3.紫色葡萄干

紫色葡萄干无籽肉厚，香醇怡人，有葡萄酒的天然芳香，嚼劲十足。这类葡萄干的优势不在于味道，而是含大量的单宁和花青素。其中常见的是黑加仑葡萄干，号称维生素之王，具有抗衰美白的作用。

4.黑色葡萄干

黑色葡萄干色泽黑亮，肉软清甜，香甜而正，含有丰富的维生素、蛋白质等，是国内难得一见的天然健美食品。

标准光源箱在葡萄干分类中的应用：

对于葡萄干颜色的分类，常用的办法是人工目视法，由于人工目视法受到光源环境等因素的影响，就会导致葡萄干颜色的评定出现差异，为了准确的评定葡萄干的颜色，通过颜色进行分级处理，就可以在统一的标准光源环境下进行目视检测，常用的办法就是使用标准光源箱。

标准光源箱是一种专门用于颜色检测的照明灯箱设备，通常包含D65、TL84、CWF、A、F等多种光源，被广发应用于纺织、印刷、油漆、油墨、电子、化妆品等行业的颜色管理领域，具有颜色评定、色差检测、同色异谱、荧光增白剂检测等多种功能，可以帮助对色员准确的评定葡萄干的的颜色，用户只需按照仪器的操作说明进行对色，就可以准确的对葡萄干的颜色进行分类。

葡萄干颜色如何挑选？

挑选葡萄干颜色很重要，颜色不宜太过艳丽，越艳丽越有问题。但葡萄干的颜色，取决于葡萄本身的颜色。一般来说，葡萄干颜色有绿的、红的、黑的，这是很正常的。也不能说哪个更好，各有各的侧重优势。像绿色葡萄干比较广泛，口感好。红色葡萄干补血更好。而黑加仑的最大的优势是花青素。但是，没有黄色的葡萄，所以不可能有金色葡萄干。网上卖的“金皇后”、“树上黄”那些黄澄澄特漂亮的金色葡萄干，极有可能是硫磺熏制而来的，建议谨慎选择。